今年父親節有個不一樣的想法
因為家裡習慣在爸媽生日 母親節跟父親節都來個family dinner
可是每次為了想個聚餐地點都要討論很久~~
 
我自從四月搬進新家後 周末有空會煮給老公吃 仔細算算也煮過不下二十種菜色
至於老爸愛吃的菜都蠻固定的 出外用餐也大都習慣去固定幾家
而且新家連現成的餐廳都有(坐六個人剛好) 吃飯也不用趕時間 
從娘家到新家只需短短五分鐘不到的車程 (走路十分鐘內也會到)
所以今年父親節就決定自己下廚好了... 算是回國後四年裡的第一次大陣仗
 
PS. 前陣子老公的小弟一家人跟我弟都有來一起吃一頓西式晚餐(Spaghetti + 玉米濃湯 + 烤法國麵包...等)
那次還算簡單些 份量也沒太多  其實大學時代我還蠻愛試煮些東西 如: 義大利麵  披薩土司 跟 西班牙菜都有
也曾跟姑姑一起做過壽司給同學吃...
 
不過從想法到實際執行的確有些許困難度~~
自己很快就擬好菜單(一樣前菜+飯前飲料+三樣小菜+五菜一湯+三色水果盤)
星期五下午買好大部份食材 星期六聚餐當天中午再出去買現成小菜及新鮮水果
老公跟我先切水果 原本要三色(黃綠紅) 於是去超市挑了芒果 芭樂跟葡萄
在紅色彩繪水果盤上擺了芭樂跟葡萄就滿了 又怕準備太多吃不完浪費
~~所以最後變成雙色水果盤
之後老公幫忙榨六顆檸檬 我再調好兩壺蜂蜜檸檬汁當做飯前飲料
 
休息過後 四點我開始備好桌墊 播放John Field鋼琴夜曲CD當背景音樂 Red heart
 
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先一一洗切好菜與肉 與調料(蔥薑蒜) 並將各道食材擺好盤
 
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等到開始炒第一道菜色  時間已經五點快半啦...
而因為只用一個炒鍋(我一道一道輪流炒) 和 一個湯鍋(煮酸菜蚵仔湯)
所以比預計更費時 等到最後一道煎鯛魚上菜時 時間剛過六點半
 
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幸好沒delay太久 很快地老公用新買的Nikon單眼相機幫菜色一一拍照作紀錄
大家也拍個合照留念  就正式開動囉~~
 
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以下為每道菜的介紹:
1. 西式煎豬排 StarStar
豬排有用醬油稍醃過 煎好後加上黑胡椒粉及義大利香料 
最後用水煮broccoli 綠色花椰菜和baby carrots紅蘿蔔來擺盤

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2. 龍鳳呈祥 (龍鬚菜+雞里肌) Star
這道菜名是自己突發奇想而來  將雞里肌肉炒過再加龍鬚菜即可
~~只是鹽巴加下去卻都被菜吃掉了 變成有些過鹹 實在可惜...
因為家人不吃辣 否則吃辣的人就可以再加少許辣椒 讓菜的顏色更漂亮
 
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3. 鮑魚白菜菇 StarStarStar
鮑魚 (爸的最愛)先切片擺盤後 炒好山東白菜與香菇(加一點勾芡)再倒至盤中  即成一道美味佳餚喔
 
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4. 家常小炒 (高麗菜+紅蘿蔔絲) StarStarStar
家人都蠻愛吃青菜(連老公也是) 所以一定要多炒一樣家常菜才夠吃囉~~
 
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5. 乾煎鯛魚 StarStarStar
魚洗好後先用kitchen towel拭乾 抹上鹽巴 直接乾煎至兩面呈金黃色
擺盤用現成的萵苣菜葉做底 擺上煎好的鯛魚即可 (這道媽說很好吃)
如果怕不夠鹹可另調胡椒鹽 或加檸檬片入味
 
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6. 酸菜蚵仔湯 StarStar
(見圖正中之湯鍋)   因為湯底加了鮑魚汁 所以有混沌現象
之前第一次煮酸菜蚵仔湯給老公喝 只有半鍋 還蠻好喝的 剩的湯料還拿來煮蚵仔粥 超好吃
這次酸菜放太多(不想浪費食材) 味道就有差... 有些美中不足
 
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7. (前菜) 涼伴豆腐 StarStar
因為自己太忙 就請老公幫忙依照指示用準備好的食材做好這道前菜囉
 
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8. 現成小菜: 鹹蜆仔 + 醃毛豆 + 豆干絲 [都是爸跟家人愛吃的] StarStar
 
9. (飯後甜點) 雙色水果盤 [家人不愛吃甜點 所以準備水果~~芭樂是爸的最愛之一]StarStar
 
10. (飲料) 蜂蜜檸檬汁 [爸愛喝很酸很濃的檸檬汁 不過我調的是大眾口味 較淡甜 蜂蜜味濃一些] StarStar
 
 
最後當然來張大合照囉~~
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雖然說有一兩道菜口味稍鹹 烹調處理方式也不甚完美
但是家人還是很捧場吃的幾乎全光...真令人感動~~
下次有機會再來煮點不一樣的吧~~Smile
 
祝全天下的爸爸~~~~天天快樂  永保年輕~~~~
 

Red roseHAPPY FATHER'S DAYRed rose

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